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  1. 2011.07.28 먹으면서 다이어트 하자. 마이너스 레시피...
마이너스 레시피 - 8점
신효섭 지음/중앙M&B


  다이어트는 굶어서 하는 것 혹은 한가지 음식으로만 하는 것이라는 건강을 해치고, 요요현상을 일으키는 올바르지 않은 방법들은 그만 안녕하고 인사를 하여야 할 것 같다.   먹고싶은 것 맘껏 먹으면서도 다이어트를 할 수 있다면 귀가 쏭긋이 세워지고 눈이 동그랗게 떠질 일이지 않은가.   여기 이 책을 읽으면서 다이어트를 한다면 그저 행복, 행복, 행복으로 충만한 날씬 몸매로의 길을 걸어갈 수 있게 된다.

  돈까스도 포기 할 수 없고, 피자도 먹고 싶다.   아니, 그런 거 다 먹으면서 어떻게 살을 뺄 수 있냐고 묻는다면, 이 책을 보면 된다.   우리의 몸은 하루에 필요한 칼로리가 있다.   칼로리 이상의 양을 먹게된다면 당연지사 살이 푸렁푸렁 찔 것이다.   하지만 칼로리를 낮춘다면, 하루 딱 500칼로리씩만 줄이자고 저자는 말한다.  저칼로리 식단, 명심해야 할 일이 있다.   막무가내식 저칼로리 식단으로는 승리할 수 없다.   저칼로리 식단이라도 포만감을 안겨주는 것으로 짜야 한다.   당질 지수가 높지 않은 저칼로리 식품으로는 메밀, 현미, 토마토, 버섯, 브로콜리, 오렌지 등등이 있다.   저칼리로리 식단에 저염식으로 해야 한다.   책은 칼로리에 대한 오해와 진실을 들려주고 있으며, 슈퍼 저칼로리 음식들도 소개해주고 있고, 다이어트 재료 고르는 법도 나와 있다.   살을 빼게 해주는 조리 노하우도 실려 있다.

  각 요리 레시피마다 칼로리가 나와 있고, 레시피 아래 바로 바로 팁이 나와 있다.   오믈렛을 만들 때는 달걀 3개를 사용 중 노른자는 하나만 쓴다.   물론 달걀물을 익힐 때는 프라이팬보다는 오븐이 좋다.   채소는 기름에 볶지 않고 쪄내면 180칼로리가 마이너스된다.   햄버거는 입맛에 맞게 수제버거로 만들면 된다.   데리야키버거가 470칼로리면 녹두버거는 420칼로리이다.   쇠고기 패티를 녹두 패티로 대체하고, 데리야키 소스를 저염 간장소스로 대체하면 되는 것이다.  

  닭볶음탕은 480칼로리이지만 책에 나와 있는 레시피대로 하면 310칼로리로 줄일 수 있다.   수제비는 420칼로리지만 곤약수제비로 만들면 340칼로리가 된다.   얼큰한 짬뽕은 560칼로리이지만 530칼로리로 줄일 수 있다.   모시조개 육수로 국물을 내면 되는 것이다.   소르베는 100칼로리지만 수박 소르베는 40칼로리이다.  

  다이어트를 하면 먹고싶은 것에 대한 자제때문에 신경이 예민해져 까질한 성격을 드러내게 된다.   건강을 해치는 다이어트는 요요현상도 일으키고 말이다.   평생을 날씬한 몸매를 유지하면서 살고싶다면 다이어트는 장기전이 되어야 한다.   긴 시간의 다이어트, 먹고싶은 것 먹으면서 행복하게 즐겁게 할 수 있다면 그 방법을 따르는 것이 좋지 않겠는가.   저염식에 저칼로리 식단으로 다이어트를 하자.   그러면 자장면도 먹고, 갈비찜도 먹을 수 있다.     이 책은 그래서 행복한 다이어트를 할 수 있게 해주는 레시피들로 가득하다.    냠냠, 후루룩~ 즐거운 시간이었다.

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